Pizza albergínia i bolets

pizza albergínia i bolets

La pizza és un sopar comú a moltes cases, sobretot els caps de setmana. Es tracta d’un plat que no sol considerar-se com a una opció de menjar saludable, però amb uns xicotets canvis podem fer que aquesta forme part d’una dieta sana i equilibrada.

Quins canvis podem fer per a que siga saludable? Molt senzill:

  • Massa casolana amb farina integral, d’avena o de llegums.
  • Ingredients de qualitat.
  • Prioritzar les verdures.
  • Evitar salses com la nata, barbacoa…
  • No sofregir prèviament els ingredients, posa en cru ja que al forn es cuinen.
  • Utilitzar formatges de qualitat i posar poca quantitat.
  • Evitar embotits i carns processades.

Les pizzes ultraprocessades NO són una bona opció. Contenen abundants sucres, farines refinades, sal, greixos saturats, greixos trans, additius…. Sols heu de vore la llista d’ingredients, un fum de coses que ens aporten calories buides (moltes calories i pocs o cap nutrient).

Vos deixem una recepta per a xuplar-se els dits, molt fàcil de fer i vegetariana!

Pizza integral d’albergínia i bolets

Massa:

  • Mesclar i amassar 100 g de farina integral, 50 ml d’aigua, 1 culleradeta de llevat en pols i sal.

Ingredients per a la pizza:

  • Tomaca natural triturada.
  • Ceba.
  • Albergínia.
  • Barreja de bolets (poden ser naturals, en conserva, congelats…).
  • Formatge.
  • Orenga.

Preparació:

  • Preescalfem el forn a 200 ºC.
  • Estenem la massa damunt d’un paper de forn.
  • Afegim tots els ingredients.
  • Introduïm al forn durant 15-20 minuts.
  • Per últim, posem el orenga abans de servir.

Bon apetit!

Lorena Ribes Nutricionista

Traducir